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イタリアの代表的なソース「プッタネスカ」をイメージして、黒オリーブ・アンチョビ・ガーリック・その他ハーブやスパイスを加えた、リッチでカジュアルなトマトディップ。
バゲットに乗せてブルスケッタとして、パスタやペンネ・焼いたお肉のソースとしてもお使いください。