ピュイスガン・サン・テミリオンを拠点にするシャトー・ボーセジュール。1934年から3世代に渡り受け継がれ、農薬や化学肥料に頼らない自然を尊重したブドウ栽培を行い、1996年からはビオロジックを実施しています。

オーナーであるデュピュイ家のフラッグシップであるシャトー・ボーセジュールですが、いくつかのユニークなキュヴェを持っており、このサン・シュルフィテもそのひとつ。名前の通り、亜硫酸塩無添加で仕立てられます。これはボルドーではあまり見られません。

もうひとつ際立った個性がカベルネ・フラン100％ということ。年によって違うようですが、2017ヴィンテージは特にカベルネ・フランの出来が良かったため、このようなワインが出来上がった、とのことです。

ピュアなベリー系果実感の中にも木の根、根菜、キノコなど土系のニュアンスや、野菜、スパイスなど複雑で広がりのある風味をもたらしてくれます。旨味の凝縮した個性的なワインです。

自然を尊重する造り手の超ユニークキュヴェ！カベルネ・フラン100％で亜硫酸塩無添加のボルドー、非常に珍しいです！

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