ブルゴーニュ醸造家で注目度No.1と言われている、 ダヴィド・デュヴァン。

ジャッキー・トルショーの畑を引き継いだとで話題になった若き天才醸造家です。

ジャッキー・トルショーといえば、生産量が極少な上販売する顧客が決まっているため、殆ど市場に出回らない、知る人ぞ知る超レアなワインを世に生み出す造り手。

しかし2005年を最後にジャッキー・トルショーは引退し、畑も売却してしまったのです。

二度と生まれることのないジャッキー・トルショーのワインでしたが、この畑を受け継い者こそが、ダヴィド・デュバンだったのです。

若手醸造家の中ではトップクラスの実力を持ち、「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015版」では3つ星に昇格。3つ星生産者には、DRCを筆頭に、ルロワ、ジョルジュ・ルーミエ、コシュ・デュリ、アルマン・ルソーなど、錚々たる顔ぶればかり。そんな超一流生産者と肩を並べる存在になったのです。

モレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ　クロ・ソルベは、ジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、平均樹齢50年程度のブドウから造られます。

クロ・ド・タールとクロ・デ・ランブレイの下に位置し、畑には小石が多く、水はけがよい畑。立地の良さから他の1級モレ・サン・ドニよりワンランク上の豊潤な味わいに仕上がります。