伝統を重んじながら、妥協なきシャンパーニュ造りを追求し続けるメゾン、ビルカール・サルモン。家族経営ならではの「品質追求」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」をモットーに、高品質なシャンパーニュを生み出し続けています。

1999年に行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」では1位、2位を独占する快挙を成し遂げ、世界のハイクラスレストランでもオンリストされるなど「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」としての地位を確立しています。

クロ・サンティレールは、ビルカール・サルモンの最高傑作。

1964年に植樹された樹齢50年近い古樹のピノ・ノワールのみを使用。その畑の区画はわずか1ha。年間生産本数は6000本にも満たない稀少な特別キュヴェです。優雅で深淵なその味わいはまさに最高級の逸品です。

2006年は年間を通して暖かく凝縮したブドウが実り、素晴らしい成熟度で収穫できたとのこと。パーカーポイントも95+点の高評価となっています。

ビルカール・サルモンのラインナップの中でもとりわけ入手困難とされる稀少キュヴェ。当店でも数量限定での入荷です。メゾンのこだわりが詰まった至高のシャンパーニュをお愉しみください。