リヴザルトはワインの分類上では「フォーティファイド・ワイン」という酒類に位置付けられます。フォーティファイド・ワインとは、ワインの発酵工程中、または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加したお酒の総称です。

フォーティファイド・ワインとは、ワインの発酵工程中、または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加したお酒の総称です。発酵中にブランデーなどを添加すると発酵が止まり、ブドウの糖分がワインに残る為、殆どのワインが甘口タイプとなります。

リヴザルトは若い内からでも楽しめますが、熟成したリヴザルトは更に魅惑的なワインとなります。長期の熟成によりキャラメルやコーヒー、カカオ、モカ、バニラ、ナッツ、ナツメグなど様々なブーケを醸し出します。食前、食後、あるいはワインだけでもゆっくり楽しむことの出来る贅沢なワインでありながら、酒精強化により開封後もかなり長い期間楽しむことが出来ます。

まもなく 300年を迎えるドメーヌ ド ロンボーは、伝統的な家族経営のドメーヌ。 昔ながらの方法でリヴザルトを造り続け、蔵には秘蔵の古酒が数多くストックされており、今回その中から少量当店に入荷いたしました！