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ヴィルマール レ・ブランシュ・ボワ・ブラン・ド・ブラン 2011 白 |
フィリポナ クロ・デ・ゴワセ 2009 白 |
シャトー・ラヴィル・オー・ブリオン 2007 白 |
アルボア・サヴァニャン・ウイエ 2018 ドメーヌ・デュ・ペリカン 白 |
エルミタージュ ブラン 2008 ジャン・ルイ・シャーヴ 白 |
税込通常51,744円→ |
税込通常50,489円→ |
税込通常93,280円→ |
税込通常8,800円→ |
税込通常54,890円→ |
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2019ヴィンテージも厳しく、決して糖度が十分なぶどうが取れたわけではありません。その分選果を徹底的に行い、その上で皮の力を借りて全体のバランスを取りました。瓶詰めしたてということもあり今は柔らかく茫洋とした雰囲気です。これから瓶内熟成を経ることでふくよかさと硬さが増していくと思っています。
トップにはパイナップルなどの南国フルーツのニュアンスと僅かな柑橘。口に含むとなんのストレスもなく体に染み込むのが分かります。はじめはキッチリ冷やして、徐々に温度を上げながら飲んで頂くと様々な表情が見られるのでおすすめです。
（醸造家 掛川 史人）