南オーストラリア州のなかでも屈指の銘醸地バロッサ・ヴァレー。典型的オーストラリアワインである濃厚なシラーズを筆頭に、世界的な産地へと成長したバロッサ・ヴァレーに2005年に設立されたイェランド＆パップス。

典型的なバロッサ・ワインとはまさに正反対を行くように、全房発酵や無濾過、無清澄での仕込みなど、極力人の手をかけない、エレガントでナチュラルなスタイル。熟練のブドウ生産者との信頼感を築き続けながら「新世代のバロッサ自然派」の呼び声高く、めきめきと頭角を現しています。

こちらのヴァン・ド・ソアフは、フランス語で「渇きのワイン」という意味。平均樹齢87年（！？）のブドウを使用し、全房発酵やマセラシオン・カルボニックを駆使して丁寧に発酵。フレンチオークの古樽で20か月熟成したのちボトリングされます。

口に含んだ瞬間は、ピノ・ノワールと間違えてしまうほどに、エレガントで華やか。その後、土などのアーシーなニュアンス、温かみのあるスパイスと旨味を感じられる、なんとも不思議なワイン。ただそのじわじわと染み込んでくるような味わいは唯一無二、まさに新世代の作り手による新たなグルナッシュブレンドの表現、と言えるでしょう。

バロッサ新世代の幕開け！飲まなきゃわからない唯一無二の味わいをぜひお楽しみください！