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2012年を境に大胆な発想で生まれ変わり、最近ではブルゴーニュのダークホースと評されるようになったのがムルソー村を代表するワイナリー「シャトー・ド・ムルソー」。
14世紀から16世紀の頃に建造されたワインカーヴでは、樽で2000本以上、ボトルで65万本以上保管され、ヴィンテージものも数多く所有しています。
「ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー」は、シャトーを取り囲む樹齢35〜40年のブドウを使用。表現力豊かで、フローラルなノートから桃や黄色いプラムといったより熟したアロマへと変わります。樽のニュアンスは軽めで、時間が経ってもワイン全体にヴォリューム感を与えるくらいの控えめな役割に徹していて、品の良いプロポーションにまとまっています。