アルザスの地で、1930年から続くドメーヌを継承したクリストフと、日本人の妻である由佳さんの二人で営むドメーヌ、テール・デトワール。

元々は「ドメーヌ・ミットナット・フレール」としてクリストフと従兄弟のマルクが運営していましたが、2019年に彼らは別々の道を歩むこととなり、畑は仲良く半分ずつ分けられ、クリストフ・由佳さん夫妻が新星「テール・デトワール（星々きらめく土地の意）」として始動しました。

2002年に赤坂のフランス料理店に務めていた由佳さんは、クリストフと出会い結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながらアルザスと日本の架け橋として活躍しています。

こちらの「夕薫」は、二人の地元であるユナウィール村の畑で栽培視するゲヴュルツトラミネール100％で醸した個性的なオレンジワイン。うち35％は、グラン・クリュ「ロサケ」のもので、栽培はビオディナミを実践しています。

ステンレスタンクで果皮とともに15日間マセラシオンすることで、香りの成分が最大限に引き出され、華やかで豊かな香りと味わいに仕上がります。バリックで6ヶ月シュール・リー熟成し、ノンフィルターで瓶詰め。残糖は1.5g/Lと辛口です。

夕焼けを思わせる美しいワインの色合い、ゲヴュルツ特有の香り高さ、そして愛する妻の由佳さんの名前からとって、「夕薫」と名付けられました。

特別な日にじっくりといただきたくなる、華やかで贅沢なオレンジワインです。