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惜しまれつも、2020年9月に亡くなったディエゴ・プラネタ氏。「現代シチリアワインの父」と呼ばれ、イタリアのみならず世界中のワインラヴァーに愛された存在でした。
現在はその甥である「アレッシオ・プラネタ氏」がオーナーを務め、シチリアを代表するワイナリーをさらに盛り立て、シチリアの素晴らしさを世界に発信し続けています。
創業者ディエゴ・プラネタ氏の偉大な功績を称えるために造られた特別なワインが、この「ディダクス・シャルドネ」です。
プラネタは、1994年にリリースしたシャルドネがその後の未来を変える存在となりましたが、このディダクスは創業時に植えたシャルドネ(樹齢40年以上)の厳選した果実のみを使用しています。丁寧に発酵され、10か月間フレンチオークで熟成、さらに瓶内で12か月熟成してリリースされます。
パイナップル、柑橘類、ヴァニラ、ハチミツが混ざるようなリッチで複雑な香り。広がりのある果実味、酸もしっかりとしてフレッシュ。そして上品でまろやか。
まさにプラネタのトップワインであり、イタリア最高峰のシャルドネとも呼べる、希少価値の高い特別な白ワインと言えます。