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ベルンカステラー・ドクトール リースリング グローセス・ゲヴェックス 2021 ドクター・ターニッシュ 白 |
シャトー・ネラック 2004 白 |
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ドメーヌの名前、トプノー・メルムが示しているように、メルム家とトプノー家の結婚によってこのドメーヌは誕生しましたが、その歴史は1405年から。メルム家もトプノー家もこの地で600年以上に渡りブドウ栽培を行っています。
ドメーヌ自体は1963年に誕生しました。モレ・サン・ドニ村を中心に、約20アペラシオンのワインを手掛けています。
グランクリュ・シャルムシャンベルタンは、平均樹齢50年のブドウを使用。ステンレスタンク発酵と新樽40%での15か月間の熟成を経て生まれます。
ちなみに、シャンベルタンの特級畑であるマゾワイエールシャンベルタンは、隣のシャルムシャンベルタンを名乗ることができ、多くの生産者がマゾワイエールをシャルムもしくはブレンドして販売しています。（知名度や発音の難しさゆえ）
ただ、土壌の違いは明らかとそれに異を唱える生産者もおり、トプノー・メルムはそうしない数少ない生産者として知られています。