バターフィールドは、カナダのトロント出身のデイビット・バターフィールドが設立したワイナリー。

16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意し、ボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励みました。

2005年の初ヴィンテージから徐々にボーヌでもその評価が上がり、今ではワイン生産者なども集うボーヌのレストランで人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまったほど。

ブルゴーニュ・ブラン　レ・ヴォーは、ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用した1本。

良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な、まるで「プティ・ムルソー」と呼べるワインに仕上がっています。

ちなみにユニークなラベルの形の「B」は彼の想いである Beaune、Beautiful、Butterfieldの頭文字を表しています。