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シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース 2002 赤 |
シャトー・グラシア 2020 赤 |
シャトー・パヴィ 2012 赤 |
シャトー・ディケム 1982 白 |
リフ 2017 赤 |
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税込通常151,800円→ |
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あまり単独で仕込まれることのないカベルネフランをどんな醸造法で仕立てたかというと通常なら１か月に満たないマセラシオンの期間を１０か月とり、しかも開放タンクで発酵、熟成とのことです。
自然派ワインの作り方に似ています。テイストとしては酢酸を伴った華やかな香りや旨味を持ったワイン、でしょうか。掛川さんによると、粗削りだが魅力的なワインになった、とのことです。
遊び心が満載過ぎて、これこそ飲んでみなければわからないというワインの楽しさを実感できる１本ではないでしょうか！