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マルヴァジーア 2021 ミアーニ 白 |
ベルンカステラー・ドクトール リースリング グローセス・ゲヴェックス 2021 ドクター・ターニッシュ 白 |
シャトー・ネラック 2004 白 |
ベルンカステラー・バートスチューベ リースリング・カビネット 2019 ドクター・ターニッシュ 白 |
シャトー・ラヴィル・オー・ブリオン 2007 白 |
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ヴィルマールは「テロワールの敬意」というファミリー理念を守り続けているレコルタン・マニピュラン。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限により、ブドウそのもののポテンシャルは驚愕に値する。
11ヘクタールの畑からのは年間約7000ケースしか生産されない。同家伝統の木樽発酵、樽熟成により生み出されたシャンパンは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の星付レストランに軒並みオンリストされている。
セリエ・ドールは、バリック（225L樽）で10ヶ月間熟成。48〜60ヶ月の瓶熟の後にリリースされる。シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%。