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ペンフォールズのマギル・エステートのセラーにある保管場所を「BIN（ビン）」と呼んでいたことから名づけられたビン・シリーズ。
この「ビン311シャルドネ」は、ペンフォールズの白ワインのフラッグシップであるヤッターナ・シャルドネと同様に、南東オーストラリアの最も冷涼な栽培地域の複数の産地のブドウをブレンドしています。
冷涼な気候で育ったブドウはゆっくりと熟し、素晴らしい風味と自然な酸味とフレッシュさを保ち、非常に繊細で芳しいアロマを表現しています。