ミシュラン3ツ星「ポール・ボキューズ」で採用される期待の新星メゾン！

「恍惚」と名付けられた長期熟成シャンパーニュが日本初上陸！


シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ダムリー村に拠点を置く マルグリット・ギュイヨ。 創業2012年とまだ若く、他の歴史あるメゾンに比べるとまだ産声を上げたばかりとも言えますが、情熱と品質は負けていません。その証拠に、2022年にはリヨンのレストランである…


●ミシュラン３ツ星「ポール・ボキューズ」で採用！


ムニエから造られる「キュヴェ・デジール・ブリュット」がハウスシャンパーニュとして採用され、フランス国内でも一躍話題に！ 知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。


手掛ける5つのキュヴェには、味わいや世界観によって「欲望」や「誘惑」、「情熱」…など様々な感情が名付けられていて、当主フローレンス女史の見る世界や表現を共有することができます。また、エチケットデザインは女性をヒナギクに見立てたアール・ヌーヴォーの巨匠「アルフォンス・ミュシャ」の得意とするモチーフを取り入れたオマージュで、女性らしいしなやかさをボトルからも感じられます！


さらに彼女のシャンパーニュの特徴の一つとして挙げられるのが、手掛ける5つのキュヴェすべてで…


●マロラクティック発酵をしないこと！


マロラクティック発酵を行うと、鋭い酸は柔らかくまろやかになり、ナッツやブリオッシュのような香りをもたらしますが、逆にマロラクティック発酵を行わない場合は酸は硬く鋭くなるため 基本的には長期の熟成が必要 になります。そのため、ノンマロラクティック発酵のシャンパーニュは通常よりも長い熟成期間と、手間やコストが掛かるんです。


どちらもそれぞれの長所がありますが、マルグリット・ギュイヨではクリーンで繊細、キメの細かい泡立ちと硬質なミネラル感を大事にするために、すべてのキュヴェでマロラクティック発酵を行わずに生産しています。



マルグリット・ギュイヨのキュヴェは、これまで本国フランス以外ではイタリア、オーストラリアでのみ販売をしてきましたが、2022年7月に…


●満を持して日本初上陸！


輸入元様の在庫もあっという間に完売してしまう人気ぶりで、今の市場が求める味わいに彼らのエレガントでスマートなスタイルがマッチしていることが伺えます！


こちらでご紹介するのは、マルグリット・ギュイヨのラインナップの中でも最高峰の「キュヴェ･エクスターズ　ブラン・ド・ブラン」。エクスターズとは「恍惚」の意味で、フローレンスが東洋を旅する中で受けたインスピレーション表現した特別キュヴェです。シュイィ、クラマン、オジェの3つのグラン・クリュからのシャルドネ100％で造られ、瓶詰め後はなんとセラーで…


●15年もの熟成を経てリリース！


まさにマルグリット・ギュイヨの真髄を味わえる 最上級ミレジメ・ブラン・ド・ブランです！


リンゴや柑橘類などの新鮮な果実、ハチミツやローストしたピスタチオの香り。非常に複雑で多層的なアロマが特徴的です。持続性のある繊細な泡と余韻の長さに酔いしれる、まさに恍惚をを味わえる希少な熟成シャンパーニュ。


限定少量入荷、入手困難な稀少作品を、この機会に是非ご検討ください！


フランス国内でも話題の新星メゾンが日本初上陸！

長期熟成により見事に仕上がった最高峰ブラン・ド・ブランをご堪能ください！



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