2022年リリースのドン・ペリP2 2004！

言わずと知れた世界最高のシャンパーニュ、ドン・ペリニヨン。 ラグジュアリーの代名詞として、世界で最も有名なシャンパーニュです。

そんな通称「ドンペリ」には、3つのピーク（プレニチュード）があると言われています。1回目が、瓶内で澱と共に8年の熟成。こちらは、ドンペリ・ブランやドンペリ・ロゼとして出荷されます。

2回目はさらに8年。つまり、最低16年澱と共に熟成を経てから澱抜きされ、出荷されています。さらにその先は30年の熟成を経るP3の段階へと続きます…。

16年ほどたった頃、その飲み頃＝プレニチュードを味わうためにリリースされたのが、このドン・ペリニヨンP2ヴィンテージです。

2004年は、2003年と比べると天候に恵まれ、穏やかな気候の年。夏は涼しく、8月の終わりから快晴が続き、9月24日から収穫がはじまりました。

味わいは柑橘系の香りがデリケートに表現される一方、ドン ペリニヨンの長熟シャンパーニュ特有のブリオッシュやローストナッツの豊かな香りも楽しめる「プレニチュード2」のスタイルを堪能できる1本です。