こちらは、珍しいミュスカデで造られた瓶内二次スパークリング。


造り手のドメーヌ・グラン・ムートンを所有していたメテロー家は、15世紀終わりから、ミュスカデ造り一筋の家系。特に先代のルイは「ミュスカデの帝王」の異名を持ち、どちらか言うと凡庸なワインだったミュスカデの品質を向上させ、ミュスカデが各々はっきりとした個性を持つワインだと、世界中に広めた立役者でした。


現在は、ルイの娘マリーとその夫ジャン＝フランソワがドメーヌを受け継ぎ、オーナーとなった農業エンジニアであるジュリアン・ロシニョールとともに、ドメーヌの古き良き精神を継承しながら、その刷新を進めています。


このスパークリングワインは、ドメーヌで最も古い、樹齢約80年の古樹の手摘みしたぶどうを、厳格に選別し造られたもの。グラスウール加工したコンクリートタンクで、6か月のシュール・リー熟成後、12か月間瓶内二次発酵を施しています。


きりりとした泡とフレッシュ感、ミュスカデならでは旨みやフルーティな味わいが魅力的なスパークリングワインです。