フレッシュでフルーティーなスパークリング

このワインについて

非常にフレッシュでフルーティーなスパークリング。金色の輝きとエレガントで繊細な泡立ち。白い花や石、トロピカルフルーツの複雑なアロマ。味わいは爽やかで果実味も豊かに感じられる。アペリティフやデザート・ワイン(チョコレートやフルーツサラダ、アップルパイを添えて)に最適。

生産者について

ダミアン・クールベは、カリフォルニアのオ・ボン・クリマでジム・クレンネデンと、また1国内ではアルザスのオリヴィエ・ツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン、ブルゴーニュのニコラ・ポテル、そして南アフリカでもワイン造りの経験を積んでいます。

2003年、ダミアンは実家のドメーヌに戻り、父とともに働くようになりました。そして、より幅広いワイン造りのビジョンをこのジュラの地にもたらしたのです。(現在でも秘境と呼ばれるジュラでは、まだ何もかもが”伝統”にどっぷりと浸かっているのです。)2011年、父親の引退とともに、ダミアンはドメーヌの経営を正式に引き継ぎました。もちろん、父のジャン・マリーは畑やセラーを見回りながら助言を続けています。

ドメーヌの経営管理を任うダミアンの母も、ファミリー・ビジネスに密接に関わってきました。現在はダミアンの妻が、幼い2人の娘を育てながら事務管理を引き受けています。ドメーヌ・クールベは家族の力が結集した、真のファミリー・ワイナリーなのです。