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シャサーニュ・モンラッシェ村を拠点とするトマ・モレ。モレ家はこの地で10代以上の歴史を持つ名門です。
当主のトマ・モレ氏はかつてDRCでモンラッシェの栽培責任者を務めた経歴の持ち主。自身のドメーヌと並行してDRCのモンラッシェを管理し、類まれなる才能を発揮しました。現在は自身のドメーヌに集中するためDRCの職を退きましたが、その経験と手法は現在のドメーヌに取り入れられています。
サン・トーバンは、ピュリニ―・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの間にあるアペラシオン。太陽の恵みをたっぷり受けたブドウは適度な糖分を備えており、エキゾチックフルーツや熟した白い果実の香りを感じられる、非常にアロマティックな仕上がりです。