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オレンジワインとは？

世界で人気沸騰中のオレンジワイン！
オレンジワインと言うぐらいなので全てオレンジ色をしているのかと思ったら・・・実は淡い黄色やピンク色をしたオレンジワインもあるんです。では、オレンジワインとはどういったワインなのでしょうか？

簡単に言うと、「白ブドウを使って赤ワインの様に醸造したワイン」のことです。白ワインの醸造方法は白ブドウを使用し果皮や種などを除いてから発酵させます。一方、赤ワインの醸造方法は黒ブドウを使用し果皮や種などと一緒に発酵させ、「醸し」という漬け込みのプロセスを踏むことでワインに赤い色味と渋みをつけます。つまりオレンジワインとは、白ぶどうをそのまま「醸す」ことで、果皮由来の色素成分や香り成分、そして種由来の渋み成分が抽出され、複雑な風味のワインになるのです。

このオレンジワイン製法が近年注目され、世界中でオレンジワインブームが起きています。しかし、もともとのルーツはジョージアで、実は8000年も前から造られていたと言われています。この国では伝統的に「クヴェヴリ」と呼ばれる壺にブドウを入れて醸造していたため、ワインはやや酸化し独特の風味を持ちます。

これに習い、クヴェヴリを使用した伝統的なスタイルもあれば、クヴェヴリは使用せずステンレスタンクや樽を使用しクリーンな味わいを目指す近代的なスタイルなど、多種多様なオレンジワインが造られています。 さらには、ぶどう品種や醸し期間、産地の違いで、全く異なる表情を見せてくれるオレンジワイン！これらを存分に楽しんで頂けるよう、タイプの異なる9つのオレンジワインをセレクトしました！